モチモチのいももち！じゃがいももちの餡かけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- じゃがいも
- ３個
- 水（レンジ加熱用）
- 小さじ１
- ★片栗粉
- 大さじ３
- ★マヨネーズ
- 大さじ１
- ★塩
- 小さじ１/２
- サラダ油
- 大さじ２
- ☆水
- ４００ｍｌ
- ☆鶏がらスープの素・みりん
- 各大さじ１
- ☆塩
- 少々
- カニかま
- ４本
- ショウガ
- １片
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）
- 大さじ２
- 青ネギ
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、生姜は皮を剥き半分は摺りおろし半分はせん切りに、青ネギほ小口切りに、カニかまはほぐし、水溶き片栗粉は作っておく。
★は混ぜておく。
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- 3
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- じゃがいも・水を耐熱容器に入れ、ラップを被せ電子レンジで加熱し（６００ｗで９分くらい）、熱いうちにマッシャーかフォークで潰す。
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- 4
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- ３）に★を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせ滑らかになったら、２～３個に手で丸める。
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- 5
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- フライパンにサラダ油を中火で熱し、４）のじゃがいもを並べ、全体に焼き色が付くまで焼き（転がしながら～７分くらい）、火を止め器に盛る。
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- 6
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- ５）のフライパンの油を拭き、☆を入れ中火で熱し、沸騰したらカニかま・摺りおろし生姜を加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみを付ける。
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- 7
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- 最後に５）の器に６）の餡をかけ、針生姜・青ネギをふり完成。
おいしくなるコツ
じゃがいもを電子レンジで加熱する時間は、１個（１５０ｇ）に付き６００ｗで３分を目安にしてください。
洋風がお好みの方は（レシピID：1030013703
）を参照にしてください。
きっかけ
ホッコリしたかったので作りました。