秋になったら是非！柿と大根のなます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ボールを２つ用意して、それぞれに①水・①塩と②水・②塩を入れ混ぜ合わし溶かしておく。

3. 3

   柿は皮を剥きヘタと種を取り除き、５センチ長のせん切りに、大根は皮を剥き、５センチ長のせん切りに、シメジは軸を落としほぐす。

4. 4

   ２）のボールに大根と柿をそれぞれ入れ、しんなりするまでおき（５分くらい）しっかり絞る。

5. 5

   小鍋にシメジ・酒・③塩を入れ、軽く炒り煮にする。

6. 6

   ボールに★を入れよく混ぜ、大根・柿・シメジを加え混ぜ合わす。

7. 7

   最後に器に盛って完成。