南欧風チキンピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉、玉ねぎ、パプリカは１cm弱のあられ切り、人参は星型に抜き、後はアラレ切り、ドライソーセージは薄切り、スナップエンドウは塩少々で色よく茹で、１cm幅に切る。

2. 2

   米は洗ってザルにあげておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎの順に炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を入れて炒める。

5. 5

   ドライソーセージ、人参、パプリカ、ローリエを入れて炒める。

6. 6

   最後に米を入れて軽く炒める。

7. 7

   米が透き通ってきたら、チキンスープ（市販コンソメキューブ１個を２カップの湯で溶かす）２カップと、白ワインを入れる。

8. 8

   沸騰してきたら塩コショーで味を整えます。

9. 9

   炊飯器に移し、ローズマリーを乗せ、炊飯メニューで「炊き込みご飯」があれば、それで炊き上げる。
   そのまま鍋で水分がなくなるまで炊き上げても良い。

10. 10

    炊飯器で炊き上がったところ。

11. 11

    香り付けにいれたローズマリーを取り除き、スナップエンドウをいれ、全体をさっくりと混ぜる。

12. 12

    皿などに盛り付けて出来上がり。