スイーツ男子のアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固い状態のバターを1cm弱程度に角切りする。
   ☆をボウルに入れ、ある程度まとまったらラップをして冷蔵庫へ。一時間以上冷やす。

2. 2

   バターはごろごろ状態でいいです。

3. 3

   打ち粉したまな板で軽くのばし広げ、三つ折にしてさらに三つ折にする。それをまたラップして、30分冷凍庫で冷やす。これをあと2回繰り返す。

4. 4

   リンゴの皮と種をとり、5～8mm薄切りにする。★を鍋に入れて、弱火でリンゴを煮込む。

5. 5

   ある程度煮えたらレモン汁を加え、あら熱をとるため、放置します。

6. 6

   パイ生地を半分に切り、１つははすぐに冷凍庫に入れておく。
   もう片方を打ち粉したまな板で引き伸ばす。2～3mmの厚さにする。力を入れすぎないように！

7. 7

   天板にクッキングシートを敷き、生地を置いて、コンポートしたリンゴを並べて重ねていく。
   オーブンを200度で余熱する。

8. 8

   もう片方のパイ生地を冷凍庫から取り出して、のばし棒で同じくらいに伸ばし広げる。
   切れ目をいれる。

9. 9

   下のパイ生地の縁に、卵黄を塗っておく。

10. 10

    上に生地を置いて、引っ付けるように生地を巻き返す。

11. 11

    つや出しに卵黄を塗り、200度のオーブンで20分焼いて完成！

12. 12

    完成！

13. 13

    だいたい3～5人分です。