スイーツ男子のスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを1cm輪切りにして、1cm角切りにする。

2. 2

   灰汁ぬきをするため、水にさらす。

3. 3

   水洗いして鍋に移し、ギリギリヒタヒタ程度に水を入れて、煮る。

4. 4

   5分くらいして、ある程度煮えたら火を止め、お湯を切る。

5. 5

   お湯をよく切ったら、さつまいもを潰して、バター、砂糖、生クリームの順に入れ混ぜる。さらに火をかけて水分を飛ばし、火を止めて卵黄を１つ入れる。
   このとき味見をして調整する。

6. 6

   あら熱が取れたら、アルミカップに入れていく。
   卵黄を表面に塗っていき、オーブンを200度に余熱する。

7. 7

   200度で20分焼いたら完成！