いちご★レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット生地を作る。
   ビスケットを袋に入れ麺棒で細かく潰す。レンジで溶かしたバターを入れ、良く混ぜ合わせ、型に敷き詰め冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   レアチーズケーキを作る。
   クリームチーズをレンジで３０秒かけ柔らかくする。ミキサーを用意する。ミキサーがなければボールでハンドミキサーを使用する。

3. 3

   生クリームと砂糖をミキサーに入れホイップさせる。
   その上から苺、クリームチーズを加える。
   ゼラチンを水でふやかし、最後に加える。
   ざるで漉し、型に流しいれる。

4. 4

   苺の上段部分のゼリーを作る。
   苺を細かく刻み砂糖を加え、火をかける。ふやかしたゼラチンを加え、③が冷やし固まったのを確認してから、おたまかスプーンで静かに上からかけ、冷蔵庫で冷やす