焼畑あつみかぶのブルスケッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あつみかぶ漬けは１㎝角に切る。
   ※自家製の場合は、生かぶ1㎏(くし切り)に対して、塩30g・酢150cc・砂糖150gで1週間ほどの漬け込みで仕上がります。

2. 2

   トマトはへたを取り除き半分に切り、種を取り除いて２㎝角に切る。

3. 3

   アンチョビは細かく刻む。

4. 4

   ボウルに①②③を入れ、バジルを手でちぎりながら加えて混ぜる。

5. 5

   バゲットはオリーブオイルをぬり、トースターで焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   バゲットに④をのせる。

7. 7

   仕上げにブラックペッパーをひとふりで完成！