チーズの入ったこねない酒かすパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの保存容器にドライイーストと砂糖を入れる。
   そこへぬるま湯を加えてゴムべらで混ぜる。
   さらに、酒かす、塩、オイルを加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   さらに打ち粉よ仕上げ以外の粉類を全部入れて、だまがなくなるまで、混ぜる。
   密閉しないように蓋をして、室温で一時発酵する。
   約２倍になったら、冷蔵庫で２時間以上休ませる。
   一晩でも。

3. 3

   打ち粉をして、８分割して、丸める。
   固く絞った布巾をかけてベンチタイムを１０分程度とる。
   チーズを中に入れて成形して、室温で２倍になるまで二次発酵する。

4. 4

   二次発酵が出来たら、茶漉しで上新粉を振りかける。２００度のオーブンで約１５分焼く