オレンジとはちみつのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジジュースは人肌に温める。
   はちみつは、混ぜやすいように温める。
   バターも温めて溶かしておく。

2. 2

   大きめの保存容器にドライイーストと砂糖を入れる。
   そこへオレンジジュースを加えてゴムべらで混ぜる。
   さらに、①溶かしバター、はちみつ、塩麹、卵を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   さらに打ち粉以外の粉類を全部入れて、だまがなくなるまで、混ぜる。
   密閉しないように蓋をして、室温で一時発酵する。
   約２倍になったら、冷蔵庫で２時間以上休ませる。
   一晩でも。

4. 4

   打ち粉をして、８分割して、丸める。
   固く絞った布巾をかけてベンチタイムを１０分程度とる。
   丸め直して室温で２倍になるまで二次発酵する。

5. 5

   二次発酵が出来たら、溶き卵を塗って１８０度のオーブンで約２０分焼く。