白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉を振るいにかけます。
   ボウルに強力粉　⭐︎を入れてゴムバラでざっくり混ぜたら手で軽く生地をまとめます

2. 2

   まとまったらマットの上に出してこねていきます

3. 3

   生地がべちゃつかなくなるくらいまで５分くらいこねます
   生地を伸ばした時に膜ができてたらokです

4. 4

   生地を伸ばしてマーガリンを包んでまた兼ねていきます

5. 5

   マーガリンが漏れ出しますが
   それでも５分ほどこねていきます

6. 6

   生地がまとまったらボウルにいれラップをし一時発酵していきます
   レンジに発酵機能がある場合40度で４０分。
   ２〜3倍に生地がなるまで。

7. 7

   2倍になったらガス抜きをします
   
   ガス抜きが出来たら6等分にします。
   生地を丸めて１０分ベンチタイム。

8. 8

   １０分経ったらさらにガス抜きをしてまた丸めて
   天板にクッキングシートを敷いて並べます

9. 9

   丸終わったら箸に小麦粉をつけ
   生地に押し付けます
   ここまでできたらラップをして二時発酵させていきます。

10. 10

    また2倍に生地がなったら
    強力粉を振るいかけ180度で予熱したオーブンを150度に下げて10-１２分焼いて完成