お節にも！しゃきしゃき瓜の柚子酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 瓜
- １本
- 酢
- 大さじ５～６
- 砂糖
- 大さじ２～２．５
- みりん
- 大さじ１～２
- 塩
- 少々
- 昆布茶
- 小さじ半～１
- 柚子の果汁
- 小さじ１～２
- 柚子の皮
- スライスして数本
作り方
-
- 1
- 瓜は薄いいちょう切りにし、塩もみをする。
水分が出たら軽く絞る。
柚子は果汁をしぼり、皮は千切りにする。
-
- 2
- 調味料、昆布茶、柚子の果汁をあわせて、調味液を作る。
瓜、柚子の皮を漬けて３時間以上おく。
出来あがり。
おいしくなるコツ
今回はハヤトウリという種類の瓜を使いました。
きっかけ
瓜が安かったので、酢漬けにしてみました。
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