完熟トマトの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライスする。
   インゲンは３～４ｃｍくらいの幅に切る。
   トマトは全体が潰れない様に、適当な大きさに切り分ける。

2. 2

   熱した鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
   水５００～６００ｃｃ、みりん、酒（ワイン）を加え、沸騰させる。
   沸騰したら、そのまま２～３分ほど煮る。

3. 3

   インゲンコンソメを入れる。
   トマトを入れて１～２分煮込む。
   最後に塩コショウで味を調える。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
   食べる時に粉チーズをふって、出来上がり。