シーフードと夏野菜のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは、すりおろす。
   パプリカは、大き目の千切りにする。
   じゃがいもは、厚めにスライスする。
   玉ねぎは、くし切りにする。

2. 2

   海老は、殻をむき背わたを取り除く（殻は捨てずに取っておく）
   鍋に油をひき、ニンニク、唐辛子、玉ねぎを炒める。
   少し経ったら、海老とイカも炒める。
   。

3. 3

   炒め終わったら、イカと海老だけ取りのぞく。
   海老の殻をお茶パックに入れる。
   鍋に水７００ｃｃ、ローリエ、唐辛子、じゃがいも、白ワインと海老の殻パックを入れて弱火で１０分ほど煮込む。

4. 4

   ローリエと海老殻パックを取り出す。
   トマト、ヨーグルト、コンソメ、カレー粉、粉唐辛子、スパイス類、パプリカ、斜め切りしたオクラを入れる。
   １０分ほど煮る。

5. 5

   オクラは、厚めの斜め切りにする。
   先ほど炒めておいた海老とイカ、オクラを入れて、さらに５分ほど煮込む。

6. 6

   塩コショウで味を調える。
   出来あがり。