香ばしい【新じゃがとブロッコリーのマヨナン炒め】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今日の材料ザッっとこんな。

2. 2

   おじゃがさん。皮剥いて切り
   箸、片割れサイズに。
   水にさらさなくてok♪

3. 3

   ブロッコリー、堅めに茹でておき。下の方の芯の所も使い。
   芯、スライサーで皮を剥き。
   じゃが芋さんと同じサイズに切っておきましょね。

4. 4

   フライパンにマヨネーズを
   蓋程の大きさ、4程絞り
   強めの弱火。
   にんにく・生姜・桜えび投入。

5. 5

   火、入れてくと マヨネーズが分離し始めます。
   油分は油として出てきだし。
   卵成分はコクとなってくれますよ。

6. 6

   出てきた油分で具を炒めていきますよ。
   じゃが芋とブロッコリーの芯投入。

7. 7

   おじゃがさん、炒められ中の図。
   ね。結構油分出てきます。

8. 8

   じゃが芋透き通ってきたら中火。
   ブロッコリー投入。
   ブロッコリー、炒まってきたら
   砂糖投入。 しばし炒め。

9. 9

   少々 焦げ目付くまで炒めましょーね♪←これポイント
   マヨネーズの白色が無くなり、卵成分が香ばしく焦げ始めます。
   そしたら

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    鍋肌より ナンプラー回しかけ。
    お味の濃い・薄いは ナンプラーで味付けしますよ。
    お味が決まったら 粗引き胡椒振りかけ ザザッっとまわして

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    出来上がり♪