材料（４人分）
- 豚ひき肉
- ２５０ｇ
- たまねぎ
- ２３０ｇ（１個半）
- 人参
- ８０ｇ（２分の１本）
- しいたけ
- ４０ｇ（２枚）
- ホールトマト（カット）
- １４０ｇ
- にんにく
- １かけ
- トマトケチャップ
- ２分の１カップ
- 小麦粉
- 大さじ１
- ウスターソース
- 小さじ１
- ローリエ
- １枚
- ベーコン
- ２０ｇ
- ピュアオリーブオイル
- 大さじ１～２
- 塩（ミートソース用）
- 小さじ１弱
- こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
- 水
- 大さじ２
- スパゲッティ
- ３６０ｇ
作り方
-
- 1
- 野菜、ペーコンを全てみじん切りにする。
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- 2
- 鍋に湯を沸かし始め、パスタをゆでる。
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- 3
- フライパンにニンニクとベーコン、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたらたまねぎを加えて、少し透き通るまで炒める。
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- 4
- ②に人参を加えて更に炒め、しいたけも入れてサッと炒めたらひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒める。
-
- 5
- ③に小麦粉を振りいれ、全体に絡まったら、トマト缶、ケチャップ、水、ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、ローリエを入れて中火で時々混ぜながら１０～１５分程煮込む。
-
- 6
- ７割方水分が飛んだら、塩、こしょうで味を調節する。
-
- 7
- スパゲッティをお皿に盛り、⑥のソースをかけて、お好みでドライパセリ、パルメザンチーズをかけて完成。
おいしくなるコツ
しいたけの代わりにしめじや干ししいたけでもいいです。干ししいたけの場合は戻し汁を、ソースを煮込むときの水の代わりに大さじ２入れます。
他には、ピーマンを入れても気付かず食べてくれます。
きっかけ
子供に色々な野菜を食べさせたくて。
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だから、野菜を色々入れても子供も喜んで食べます！