ココア＆バタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に置いておく。
   ☆の粉類と＊の粉類は別々にふるっておく。

2. 2

   バターをクリーム状になるまで練る。
   バターが固い時はレンジを使っても良いが、溶けてしまっては駄目なので、様子を見ながら行う。

3. 3

   砂糖を５回に分けて加え、そのつどしっかりと泡立てる。全体が白っぽくなってきたら卵黄を加えてしっかり混ぜる。

4. 4

   混ぜ合わさったら、半分に分ける。

5. 5

   半分に＊の薄力粉を入れてゴムべらに持ちかえて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
   固まりになったら、ラップで巻いて冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。

6. 6

   残りの半分に☆のふるった粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。固まりになったらラップで巻き、冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。

7. 7

   台の上に薄力粉を引いて、生地を置き麺棒で延ばして好きな型に抜く。

8. 8

   オーブン用のシートを敷いた天板に生地を並べて、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。