手作りオランデーズソースとエッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポーチドエッグを作る。
   小鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にする。
   酢、卵を割らないように気をつけて入れる。

2. 2

   中火にし沸々としたら、再度弱火〜とろ火にして蓋をして3分。

3. 3

   崩れないようにすくい、水を切っておく。

4. 4

   オランデーズソース
   ★調味料全て入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   イングリッシュマフィンをトースターで軽く焼く。
   ハムも一緒に焼く。

6. 6

   ポーチドエッグをのせる。

7. 7

   オランデーソースをかけ、パセリをふりかける。

8. 8

   半熟卵がソースと絡んで美味しいですよ。