材料（１人分）
- 蒸し麺
- 1玉
- キャベツ
- 4～5枚
- 塩
- 1つまみ
- ごま油
- 大さじ2
- ＊根昆布だし（白だし）
- 小さじ1/2
- ＊醤油
- 2～3まわし
- ＊コショウ
- 少々
- ★青のり
- 少々
- ★紅生姜（みじん切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆キャベツは食べやすい大きさに千切る
-
- 2
-
- ◆フライパンにごま油の半量を熱し（強火）、キャベツと塩を加えて炒める
◆火を弱め、嵩が減るまで炒めたら取りだす
-
- 3
- ◆フライパンに残りの油を熱し、蒸し麺を加える
◆蒸し麺をほぐしながら炒め、油が全体に絡まったら
平らに広げ、そのまま弄らずに焼く（中火）
-
- 4
- ◆焼き色がついたら返し、全体を解して平らに広げて
同じように焼く
◆おなじ作業を1～2回繰り返す
◆「2」のキャベツと（＊）を加えて炒め合わせ、
水分が飛んだら火を止める
-
- 5
- 「4」を盛りつけ（★）を散らす
おいしくなるコツ
ラーメンはパラリとするまで焼く
きっかけ
簡単夕食で
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