食感を出したポテトサラダ！リメイク可能！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   硬めの黄身ができるようにゆで卵を作る。幅5mm長さ2cmくらいに切ったベーコンをカリカリになるまでしっかり焼いていく。ベーコンからでたオイルはお好みで後でボールに一緒に投入もあり！

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き、ひと口サイズくらいに切る。塩を入れた水を沸騰させて、串がスッと通るくらいまで茹でる。もしくは、電子レンジでもok！

3. 3

   1と2をしている間に、玉ねぎを粗めのみじん切りにする。あまり食感を出したくなければ、細かいみじん切りでok！人参も同じようにお好きな大きさに切る。今回はあえて、いちょう切りに！

4. 4

   出来たゆで卵をそのままボールに入れて、フォークでみじん切りの大きさまで潰す。包丁とまな板でみじん切りにしてもいいですが、黄身が付いてしまうのが嫌で、ボールの中で潰しています。

5. 5

   じゃがいもができたら、お湯だけを捨てて鍋はそのまま。中火より弱めで、じゃがいもに火を通していく。水気がなくなってきたら火を止める。

6. 6

   じゃがいもを4のボールに移して、熱い内に潰す。すぐに、レモン汁かお酢を入れる。お好きな大きさに潰してください。今回は、リメイク料理を考えているのでしっかり潰しました！

7. 7

   同じボールにベーコン(オイル一緒に)、玉ねぎ、人参プラスお好みの野菜を入れる。マヨネーズを入れて全体をまぜる。塩こしょうとコンソメを入れて、味を整えていく。粉チーズ投入オススメ！

8. 8

   さらにお好みで、追いマヨネーズ、追いレモン汁してもok！粗挽きこしょうを入れると大人の味に！お皿に盛りつけて、最後にパセリや粗挽きこしょうをかけたら出来上がり！