オニオングラタンスープ＊がっつり系 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブラウンオニオン
- 大さじ山盛り2
- 小麦粉
- 少々
- ★チキンスープ
- 2カップ
- ★ウイスキー
- 小さじ1～2
- ★ベイリーフ
- 1枚
- 塩・コショウ
- 各少々
- ・・・
- ・・・
- フレンチマスタード
- 小さじ2
- 食パン（サンドイッチ用）
- 1枚
- パルメジャン（擦り下ろしたもの）
- 大さじ2
- 溶けるチーズ（シュレッドタイプ）
- 1/2～2/3カップ
作り方
-
- 1
- ◆食パンは4枚に切って（四角）、狐色にトーストする
-
- 2
- ◆鍋にブラウンオニオンと小麦粉を入れ、混ぜる
◆弱火にかけて軽く炒める
◆（★）を注ぎ、火にかける（中火）
-
- 3
- ◆かき混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にする
◆灰汁をとりながら2０分ほど煮込む
◆味見をして、塩・コショウで整える（薄味）
-
- 4
- ◆耐熱器を２つ用意し、それぞれの底に、マスタードを小さじ1
づつ塗る
-
- 5
- ◆耐熱器にスープ1/4量を注ぎ、トースト1枚、パルメジャン大さじ1、トースト1枚と段々に置いて、再びスープを1/4量注ぎ、溶けるチーズの半量を乗せる
◆同じ作業を繰り返す
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- 6
- ◆予熱したオーブンに入れ、狐色に焼けるまでグリルする（200℃で15分くらい）
-
- 7
-
- ※ブラウンオニオン（レシピID：1010028867 ）
おいしくなるコツ
チーズ類が入るので、スープは薄味で丁度いいです
きっかけ
寒い晩に
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