オニオングラタンスープ＊がっつり系 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブラウンオニオン 大さじ山盛り2
- 小麦粉 少々
- ★チキンスープ 2カップ
- ★ウイスキー 小さじ1～2
- ★ベイリーフ 1枚
- 塩・コショウ 各少々
- ・・・ ・・・
- フレンチマスタード 小さじ2
- 食パン（サンドイッチ用） 1枚
- パルメジャン（擦り下ろしたもの） 大さじ2
- 溶けるチーズ（シュレッドタイプ） 1/2～2/3カップ
作り方
- 1 ◆食パンは4枚に切って（四角）、狐色にトーストする
-
2
◆鍋にブラウンオニオンと小麦粉を入れ、混ぜる
◆弱火にかけて軽く炒める
◆（★）を注ぎ、火にかける（中火） -
3
◆かき混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にする
◆灰汁をとりながら2０分ほど煮込む
◆味見をして、塩・コショウで整える（薄味） -
4
◆耐熱器を２つ用意し、それぞれの底に、マスタードを小さじ1
づつ塗る -
5
◆耐熱器にスープ1/4量を注ぎ、トースト1枚、パルメジャン大さじ1、トースト1枚と段々に置いて、再びスープを1/4量注ぎ、溶けるチーズの半量を乗せる
◆同じ作業を繰り返す - 6 ◆予熱したオーブンに入れ、狐色に焼けるまでグリルする（200℃で15分くらい）
-
7
※ブラウンオニオン（レシピID：1010028867 ）
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