ついで揚げ 芋フライ＆鶏ももフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は表面をよく洗ってから包丁で中心部に深さ2ミリほど切れ目を入れ食用ラップに一個ずつ包み、レンジ600W×8分で加熱します。大きいじゃが芋なので8分加熱です。

2. 2

   レンジ加熱が終わったらラップを外しフォークの先で引っ掻くように皮を剥いてから一口大に切ります。じゃが芋が熱いのでこの様にしてます。キャベツはスライサーで薄くスライスしておきます。

3. 3

   鶏もも肉は一口大に切り容器に入れたら★を掛け軽く揉み込みます。

4. 4

   器に一口大に切ったじゃが芋と鶏もも肉、衣用の◎を準備し、じゃが芋・鶏もも肉共に小麦粉・溶き卵・パン粉の順で付けてから皿に載せ下ごしらえを済ませます。

5. 5

   天ぷら鍋にサラダ油を入れ中火で加熱し170～180℃に温度を上げたら、先にじゃが芋を揚げてから鶏もも肉を上げます。じゃが芋は1分程度、鶏もも肉は2分程度揚げればOKです。

6. 6

   皿にキャベツ・芋フライ・鶏ももフライを載せ、ソースを添えて出来上がりです。