ズッキーニのチーズキッシュ*皮なし レシピ・作り方
材料（３～６人分）
- ズッキーニ
- 2～3本
- 塩
- 小さじ1/4
- 強力粉
- 大さじ1～2
- オリーブ油
- 適量
- モッツァレラチーズ
- 1～2個
- パルメジャーノ・レッジャーノ（粉）
- 大さじ2
- スウィートバジル
- 6～8枚
- ウスターソース
- 少々
- 細切りモッツァレラチーズ
- 3つまみ
- ＊卵
- 3～5個
- ＊牛乳
- 大さじ3
- ＊マヨネーズ
- 大さじ1
- ＊塩・コショウ
- 各少々
作り方
-
- 1
-
- ◆ズッキーニは1ｃｍ弱の輪切りにする
-
- 2
-
- ◆ボールにズッキーニを入れ、水をヒタヒタに注ぎ、塩を混ぜる
◆表面にキッチンペーパーを貼りつけ、３０分以上浸して灰汁抜きする
-
- 3
-
- ◆ズッキーニの水分をよく拭いて、強力粉をまぶす
-
- 4
-
- ◆オリーブ油を熱くし、あまり高温にならないうちにズッキーニを入れ、狐色になるまで揚げる（中温）
◆油をよくきる
-
- 5
-
- ◆耐熱皿にズッキーニの半量を敷きつめ、細かく切ったモッツァレラチーズの半量・パルメジャンの半量・バジルの半量をちぎってちらす
◆もう一度、繰り返す
-
- 6
-
- ◆最後に、ウスターソースをふりかけ、細切りモッツァレラチーズをちらす
-
- 7
-
- ◆（＊）をよく溶いて、全体にかけ回す
-
- 8
-
- ◆オーブンで、ふわっと膨れて狐色になるまで焼く
※予熱して、180～200℃で20～30分
-
- 9
-
- ※ズッキーニのチーズキッシュ
※和風ローストビーフ・醤油だれ・生山葵
※三つ葉と人参のサラダ
おいしくなるコツ
バジルなしで、お醤油をかけて食べても美味しいです
きっかけ
肉料理の付け合わせに・・・・
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません