ウィンナー・ラタトゥイユパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサー（パナソニック　MK-K81-W）で。
   パンの羽根を使用して生地をこねました。

2. 2

   フープロに♡を入れる。
   20秒程レンチンした♥をしっかり混ぜ合わせてから流し入れる。その時塩にかからないように流し入れる。
   2分攪拌。

3. 3

   ボウルにバター（分量外）を薄く塗り、打ち粉をして丸めた生地を入れる。
   ラップをして一時発酵（40分）

4. 4

   生地が膨らんだら打ち粉をし、ガス抜きして6等分にして丸める。
   固く絞った布巾をかけ15分ベンチタイム。

5. 5

   生地を麺棒で伸ばし楕円形にする。
   真ん中に1/3にしたスライスチーズ・ラタトゥイユ・ウィンナーを順番に乗せる。
   
   両端の生地を斜めにカット。

6. 6

   編みこむように包んでゆく。
   最後の所はしっかり閉じる。
   
   【写真】
   パンのせ野菜　ラタトゥイユ

7. 7

   生地に水を霧吹きして二次発酵させる。
   私は20分位。
   
   20分経ったら再び霧吹きし、粉チーズ・乾燥バジルをふりかけ余熱した210度のオーブンで10～12分焼いてできあがり♡

8. 8

   ※因みに我が家では210度10～12分で焼いてるのに白パンになります(^_^;)
   
   【写真】
   以前使っていたオーブンで焼くとこんな色。