野菜ぎらいの方でも◎！坐忘庵の人参ドレッシングレシピ・作り方

Name: 野菜ぎらいの方でも◎！坐忘庵の人参ドレッシング
Yield: 約10
Ingredients: 1）卵黄 3ヶ; 油（サラダ油） 2合; 酢 0.5合; 芥子 少々; ２）玉葱 1玉; 人参 3本; 酢 0.5合; 塩 少々; コショー 少々; 卸しにんにく 適量

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坐忘庵

人参のきらいな方でも最適かつ効率的にベータカロチンを摂取することができ、健康的。なんといってもウマイです！

材料（約10人分）

1）卵黄: 3ヶ

　油（サラダ油）: 2合

　酢: 0.5合

　芥子: 少々

２）玉葱: 1玉

　人参: 3本

　酢: 0.5合

　塩: 少々

　コショー: 少々

　卸しにんにく: 適量

作り方

1

卵黄3ヶをよくまぜ合わせる。
分量の油を少しずつ、分離させずに加えていく。
酢・芥子を入れよく混ぜる。
2

玉葱、人参（皮をむく）をミキサーにかけ、酢、コショー、卸しにんにくを加える。
3

①と②をボールに合わせ、オリーブ油を少々加え、塩、コショーで味を整える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

毎朝、朝食時のサラダ用ドレッシングとしてご提供しております。お客様から「売ってないの？」とよくお尋ね頂きますが、残念ながら今のところ販売はしておりません。今回レシピを公開致しますので是非ご自宅でお試しください！

きっかけ

人参のきらいな方でも最適かつ効率的にベータカロチンを摂取することができ、健康的。なんといってもウマイです！

公開日：2011/07/13

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このレシピを作ったユーザ

坐忘庵楽天トラベルアワード2010関東地区『金賞』、また2年連続で同アワード『エンターテイメント賞』受賞。名物「翠楼とうふ懐石」と楽天トラベル朝ごはんフェスティバル2010和ごはん部門全国1位「鯛めしの朝ごはん」が好評。鎌倉時代から続く甲斐の名湯「積翠寺温泉古湯坊　坐忘庵」へ是非お越し下さい。坐忘庵⇒ http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/8377/8377.html