スパイス活用★さわやかオクラとトマトのサブジレシピ・作り方

Name: スパイス活用★さわやかオクラとトマトのサブジ
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: おくら 2パック; ミニトマト 5個; ☆クミンシード 小さじ1/4; ☆マスタードシード 小さじ1/4; ☆フェンネルシード 小さじ1/4; 油 小さじ2; ★クミン 小さじ1/4; ★コリアンダー 小さじ1/4; ★ターメリック 小さじ1/4; 塩 ふたつまみ～; レモン汁 小さじ2

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にゃんぺこ

オクラとスパイス？意外な組み合わせかと思いますがインドでは割とポピュラーなんだとか( ´ ▽ ` )ﾉ冷奴などのトッピングとは違うスパイシーな夏らしい一品を♪

材料（2～3人分）

おくら: 2パック

ミニトマト: 5個

☆クミンシード: 小さじ1/4

☆マスタードシード: 小さじ1/4

☆フェンネルシード: 小さじ1/4

油: 小さじ2

★クミン: 小さじ1/4

★コリアンダー: 小さじ1/4

★ターメリック: 小さじ1/4

塩: ふたつまみ～

レモン汁: 小さじ2

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作り方

1

オクラは塩少々(分量外)を振って板ずりをした後ヘタを切り落とし2等分に、ミニトマトはヘタを取って2等分にします。
2

フライパンに油、☆のホールスパイスを入れて弱火にかけ、シュワシュワとスパイスが泡立ち香りがたってきたら、オクラを加えて火を強めて炒めます。
3

ミニトマト、★のパウダースパイスを加えて、スパイスが馴染むまで炒めたら、塩、レモン汁を加えて水分を飛ばすように炒め合わせて完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オクラはネットの上から塩を振ってネットの上からこすり合わせて板ずりして洗うと、その後水切りも楽チンです(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

きっかけ

生のままで食べたり、トッピングとして使うことが多いオクラをいつもと違った食べ方で試してみたくて(o^^o)♪

公開日：2021/05/30

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))