いちごのババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごはよく洗って汚れを取り除き、葉を取り除く。固い緑色のヘタの部分も包丁で取り除く。

2. 2

   いちごは飾り付け用に4〜6個とっておく。
   残りのいちごとグラニュー糖をミキサーにかけてピューレ状にし、ボウルにうつす。

3. 3

   小さめの耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。600wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜて溶かす。さらに湯を加えて混ぜ熱を取る。冷めたら2のボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

4. 4

   3に生クリームと牛乳を加える。
   ボウルの底に氷水をあてて、とろみがつくまで泡立て器でそっと混ぜる。

5. 5

   好みの型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

6. 6

   ○の材料をボウルに入れてツノが立つまで泡立てる。
   とっておいたいちごとともに、5に飾り付ければできあがりです。