スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは洗って皮のままグリルで30〜40分ほど焼き、中まで火を通す。

2. 2

   1のさつまいもを縦半分に切り、中をスプーンなどでくり抜いてボウルに入れる。

3. 3

   マッシャーやフォークで潰した後、うらごし器(なければザルなど)と木べらを使って裏ごしをする。
   残った繊維や固い部分は取りのぞく。

4. 4

   卵黄は小さじ1杯分を取り分けておく。
   3をボウルに入れ、残りの卵黄、練乳、溶かしたバターを加えてゴムベラでよく混ぜる。

5. 5

   小さなおいもの形にまとめ、クッキングシートを敷いた天板上に並べる。

6. 6

   取り分けておいた卵黄にみりんを加えてよく混ぜる。
   ハケで5の表面に塗り、黒ゴマをのせる。

7. 7

   200℃に予熱したオーブンで15分、焦げ目がつくまで焼けばできあがりです。