砂糖を振るだけ。簡単みかんのコンポート レシピ・作り方
材料（2人分）
- みかん
- ２個
- 白砂糖
- 大匙2
- 白ワイン
- 大匙1
- 料理酒
- 大匙1
- 水
- 20cc
- タイム
- １本
作り方
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- 1
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- ミカンは半分に切り、皮とワタの部分をしっかりむきます。
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- 2
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- 深めの器に、難燃性のオーブン用シートをひく。その上に1のミカンを4こ並べる。
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- 3
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- 2のミカンの上に砂糖をまんべんなく降りかける。その後白ワイン、酒、水を入れて器ごと鍋に入れる。
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- 4
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- 3にタイムを入れる。鍋には水を入れる。器にかからない程度の深さに。
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- 5
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- 4に蓋をして１５分蒸らす。沸騰したら、弱火で蒸らしていく。難燃性のオーブン用シートを外に出したりしないように注意。
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- 6
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- 5で酒のアルコール分が飛べは出来上がり。外に器ごとだして、余熱を取る。
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- 7
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- しっかり覚ましたら、深めの皿に盛り付ける
おいしくなるコツ
砂糖は好きなだけ振りかけて。甘め、少し甘めと好みで調節。日本酒でもできます。ワインと料理酒を使ってみました。
きっかけ
ミカンが酸っぱかったので、つくりました。