バジル入りフォカチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・薄力粉・塩をボウルに合わせる。
   
   ドライイースト・砂糖・ぬるま湯を混ぜ合わせておく。
   
   バジルは細切りにする。

2. 2

   粉にぬるま湯を少しずつ加えざっくり混ぜ合わせる。

3. 3

   オリーブオイルも加えまとまるまで手でこねる。

4. 4

   バジルもこね合わせ、ひとまとめにし、ボウルにラップをする。

5. 5

   レンジの発酵機能かお湯をはったフライパンなどに浮かべ、30～40分ほど発酵させる

6. 6

   まとめなおし、さらに10分ほど二次発酵させる

7. 7

   打ち粉をし、２ｃｍ厚の長方形に伸ばす。
   
   アルミホイルに薄くオイルを延ばし、生地をのせ、指でくぼみをつける。

8. 8

   魚焼きグリルにお湯をはり、弱火で2分ほど片面を焼く。

9. 9

   裏返し、もう片面も焼き上げる。