寒さ対策　体ほっこり，簡単豆腐茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を水に半日浸し，昆布だし汁を作っておく。茶碗蒸しの容器で一杯と1/3用意する。

2. 2

   1に鰹節の素を溶かす。卵を溶き入れる。醤油，酒を入れて味を見る。薄いときは醤油を少し足す。

3. 3

   絹ごし豆腐1/4丁を縦と横に半分に包丁を入れる。四等分にする

4. 4

   容器に豆腐を2個ずついれ，解凍した海老4匹ずつをのっけ2の茶碗蒸しの液を二つの容器に分ける。

5. 5

   蒸し器に蒸気が上がったら，ふたに手ぬぐいなど巻いて蒸気が，容器に落ちないようにして15分蒸し上げる。最後に三つ葉を入れる。