簡単♪イチゴとレアチーズの２色ムース(ババロア) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】（半分ずつ使います）
   ゼラチン（5g）に水（大さじ2）を加えてふやかし、生クリーム（200ml）に砂糖（30g）を加えて8分立てにする。

2. 2

   【イチゴ味】
   苺、砂糖、レモン汁を10～20秒位ミキサーにかける。
   あまり撹拌し過ぎると、種が潰れて苦くなるので適度に果肉を残す感じで。

3. 3

   2をレンジ（500w）で1分加熱し、温まったらふやかしておいたゼラチン（半量）を加えて溶かす。

4. 4

   （3）が人肌くらいに冷めたら、ホイップしておいた生クリーム（半量）　を合わせてゴムべらで掬い上げながらざっくり混ぜる。

5. 5

   タッパーと滑り止めを使って斜めにセットしたグラスに、スプーンで（4）を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
   （上下セパレートにするなら、グラスの半分位まで普通に注いで下さい）

6. 6

   【レアチーズ味】
   クリームチーズをレンジで30秒～1分加熱し、柔らかくなったらヨーグルト、砂糖を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

7. 7

   （6）をレンジで2分加熱し、温まったら残りのゼラチンを加えて溶かす。

8. 8

   （7）が人肌くらいに冷めたら、残りの生クリームを加えて混ぜる。

9. 9

   冷え固まった（7）に、レアチーズ生地を流し入れて再び冷蔵庫で冷やす。
   1時間以上冷やせば出来上がり。