材料（１０人分）
- 強力粉
- ２７０ｇ
- 薄力粉
- ５０ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- 水
- １５０ｃｃ
- 塩
- ５ｇ
- 砂糖
- ５０ｇ
- 卵
- 1個
- 冷凍ヨモギ
- ５０ｇ
- オリーブオイル
- ６０ｇ
- ドライイースト
- ４ｇ
- つぶあん
- 適量
- しろごま
- 適量
作り方
-
- 1
- つぶあんと白ゴマを残し、全ての材料をホームベーカリーへ入れて1次発酵までさせる。（卵は表面に塗る少しをのこしておく）
-
- 2
- 生地を10等分にし、まるめて15分休ませる。
-
- 3
- ２にあんこを大さじ２くらいの量をつつんで閉じ目を下にして50分2次発酵させる、
-
- 4
- 200度に熱したオーブンに（表面に卵を塗り、ごまを振って）入れて15分焼けば完成。
おいしくなるコツ
あんこはつぶあんが良いと思います。
きっかけ
冷凍ヨモギの消費に。
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