南高梅の茶碗蒸し(オーブンやレンジで) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵一個半とだし汁120cc
   を入れてよく溶く。これに醤油、みりん、科学調理料少々を入れて、味を調える。

2. 2

   １をこしきを通して余分な物をとる。茶碗蒸しの容器に入れる。

3. 3

   オーブンは予熱をしないで、１５０度で３０分加熱する。茶碗は両端に均等に置く。たくさん作るときは蒸しを使って蒸すのが良い。

4. 4

   箸を指してみて、液が付いてこなければ蒸し上がっている。これに、南高梅を静かに乗せ、ふたをして５分ほど蒸らす。

5. 5

   できあがり。