旬のきゅうりで食べやすいピクルスを作ろう！
材料 （2人分）
きゅうり 1本
酢 80ｃｃ
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
ローリエ 1枚
きゅうり 1本
酢 80ｃｃ
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
ローリエ 1枚
作り方のポイント①
きゅうりは3～5mmの厚さに輪切りにします。
※薄く輪切にしすぎると歯ごたえが物足りなく3～5mmの厚みがちょうどいいです。
作り方のポイント②
小鍋に酢、砂糖、塩、ローリエを入れ強火で煮立せます。
※煮立たせることで酢がマイルドな味になります。
作り方のポイント③
②の鍋に①を入れ、きゅうりが透き通ってくるまで2分くらい煮ます。
※味みをしてみるとこの時点で、すでに味がつきはじめていました。
作り方のポイント④
③をボウルに移してラップでぴったりと蓋をし、粗熱で味を染み込めます。
※冷蔵庫で冷やしてから食べるほうがさらにマクドナルド風に仕上がります。
※雑菌させた清潔なビンに詰めて冷蔵庫で保存すれば1ヶ月以上の長期保存ができます。
※雑菌させた清潔なビンに詰めて冷蔵庫で保存すれば1ヶ月以上の長期保存ができます。
参考にした元のレシピはこちら！
輪切りタイプのきゅうりのピクルスなら苦手な方にも食べやすく、ついつい食べてしまう美味しさと手軽さがあり、我が家の定番レシピに加えることにしました。
すぐにおいしい♪マクドナルド風きゅうりのピクルス
きゅうり、酢、砂糖、塩、ローリエ
by かばぽん^^
