うなぎの代わりに使うなら！おすすめの代用食材（1）練り物
魚を原材料としているちくわやはんぺん、さつま揚げは甘辛なたれとも相性が良く、うなぎの代用としておすすめです。
ちくわやさつま揚げは、厚みがあまりでないように平たく切って焼き、たれをしっかり絡めましょう。
より一層うなぎに近付けたいなら、はんぺんに卵、豆腐、山芋など数種類の食材を混ぜて焼くことで、うなぎのようにふんわりとした柔らかさが出て、口当たりもよくなります。
詳細は、この記事の後半で紹介するレシピを参考にしてくださいね。
ちくわやさつま揚げは、厚みがあまりでないように平たく切って焼き、たれをしっかり絡めましょう。
より一層うなぎに近付けたいなら、はんぺんに卵、豆腐、山芋など数種類の食材を混ぜて焼くことで、うなぎのようにふんわりとした柔らかさが出て、口当たりもよくなります。
詳細は、この記事の後半で紹介するレシピを参考にしてくださいね。
うなぎの代わりに使うなら！おすすめの代用食材（2）なす
うなぎ気分を楽しむのにもう1つおすすめしたいのが「揚げなすor揚げ焼きなす」です。
揚げ油との相性がよいなすは、油を吸うと、とろんとしたジューシーな口当たりになり、醤油やみりん、砂糖をあわせた甘辛なたれとも相性抜群です。
なすを縦に薄切りにし、全面的に油を吸わせながら焼き、なすがくたっとしたところで調味料を絡めます。しっかり油と調味料を絡ませるのがポイントですよ。
もしご家庭にあれば、バーナーを使って焼き色をつけることで、うなぎものような食感もアップ！こちらも詳細なレシピを記事下でチェックしてくださいね。
揚げ油との相性がよいなすは、油を吸うと、とろんとしたジューシーな口当たりになり、醤油やみりん、砂糖をあわせた甘辛なたれとも相性抜群です。
なすを縦に薄切りにし、全面的に油を吸わせながら焼き、なすがくたっとしたところで調味料を絡めます。しっかり油と調味料を絡ませるのがポイントですよ。
もしご家庭にあれば、バーナーを使って焼き色をつけることで、うなぎものような食感もアップ！こちらも詳細なレシピを記事下でチェックしてくださいね。
ご飯がとまらない！おいしいうな丼のタレの作り方
うな丼に欠かせない、ごはんが進む甘辛い定番のタレの作り方をご紹介します。
【約2人分】
1． 醤油、みりん、砂糖、酒各大さじ3を小鍋に入れて火にかける。
2．中火でアルコールを飛ばし、ゴムベラで絶えず混ぜながら煮詰める。ぶくぶくと大きな穴がでてきたら、火を弱め、しっかりめのとろみがついていたら火を止める。
焦げやすいので、火加減に注意しながら作りましょう。
再度温める際は少量の水を足し、弱火にかけて温めるのがおすすめです。
【約2人分】
1． 醤油、みりん、砂糖、酒各大さじ3を小鍋に入れて火にかける。
2．中火でアルコールを飛ばし、ゴムベラで絶えず混ぜながら煮詰める。ぶくぶくと大きな穴がでてきたら、火を弱め、しっかりめのとろみがついていたら火を止める。
焦げやすいので、火加減に注意しながら作りましょう。
再度温める際は少量の水を足し、弱火にかけて温めるのがおすすめです。
たれが絡んでおいしい！さつま揚げの蒲焼き
さつま揚げを使って作るうなぎもどき。たれがしっかり絡んださつま揚げは、ジューシーでまるで肉厚なうなぎのような食感！酒で一度蒸し焼きにすることで、ふんわりと仕上がりますよ。
土用の鰻もどき☆ 「薩摩揚げの蒲焼」
薩摩揚げ、オクラ、オリーブオイル、煮切り醤油（ID：1790005823）、日本酒、…
by Startrek
ヘルシー！長芋と豆腐のふわふわうなぎもどき
長芋と豆腐を使ったふわふわのうなぎもどきレシピです。材料は豆腐に長芋、薄力粉と、お財布にやさしい1品です。熱々ごはんに乗せれば、まるでうな丼！？
うなぎもどき
長芋、豆腐、小麦粉、海苔（全型）、●醤油、料理酒、砂糖、…
by ⊂(^-^)⊃
ごはんがすすむ！茄子の甘辛丼
一見するとなすとは思えないくらい、うな丼に近い見た目の茄子のどんぶりです。甘辛なタレを全面的に吸ったなすがたまらなくおいしいですよ。天かすをのせ、さらにコクをプラスするのがポイント！ごはんとの相性もばっちりです。
ミニ丼♪茄子の甘辛丼
ごはん、茄子、サラダ油、天かす、●酒、…
by ayatoy
れんこん入りのおもしろ食感！うなぎもどき丼
れんこん、しらす、チーズ、タピオカ粉というユニークな材料でを作る「うなぎもどき」丼レシピです。しっかりと焼き色をつけることでより一層、うなぎ感がでますよ。
レンコンのうなぎもどき
れんこん、タピオカ粉、チーズ、しらす、塩、…
by きび1966
油いらずでヘルシー！なすのかば焼き
電子レンジで加熱したなすに焼き目をつけ、たれを絡めます。油を使わずにヘルシーに仕上げるのでダイエット中もおいしく頂ける1品ですよ。
このレシピはスタッフが選定し直しております。
