濃厚なのにさっぱり！レモンクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを食塩濃度1%のお湯で茹でる。
   （所定時間の−1分）

2. 2

   （⭐部分）
   温めたフライパンでバターを溶かし、すりおろしたレモンの皮を弱火で炒める。

3. 3

   フライパンにニンニクを加え、弱火で炒める。
   香りが出てきたら、生クリームとパルメザンチーズを入れて少し煮詰める。

4. 4

   ソースが少しとろっとしてきたら（全体量の3/4〜2/3になるまで煮詰める）、塩胡椒を入れて味を整える。

5. 5

   パスタのあげる時間の1分30秒前になったら、レモン汁を加え、弱火で煮詰める。

6. 6

   茹で上がったパスタに絡ませる。
   その際、ソースが重ければ、茹で汁を加えて緩ませ、ソースをお好みのかたさにする。

7. 7

   お皿に盛り付け、お好みでパセリとパルメザンチーズを振りかけて、完成！