ワインに日本酒に、桃の冷製スープパスタ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 桃をそぎ切りにし、皮をむきます。種の近くの実もとります。半量をミキサーに入れ、豆乳、クリームチーズ、フェンネル、塩少々と共に攪拌しジュース状にします。
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- 2
- 鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。氷水で冷やしたら「１」のものと混ぜ、器に盛りつけます。残りの桃をあしらい、オリーブオイルをまわしかけて完成です。
きっかけ
旬の桃を使った冷製スープパスタです。フェンネルの代わりに、ミント、バジルでも美味しいですよ。
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