旬の紅ずわい蟹と芽キャベツの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅ずわい蟹は茹でたものを使います。蟹肉をほぐし、ボウルに入れます。
   鍋に湯を沸かし、芽キャベツを１分茹でます。ざるにあげて流水で冷やし、厚めの薄切りにします。

2. 2

   キャベツをボウルに入れ、柚子果汁を搾って入れます。コリアンダーシード、塩、オイル大匙１杯を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   パスタを袋に書かれている時間茹で、ざるにあげて流水で冷やします。
   ボウルに加え、塩で味を調えます。器に盛り付け、残りのオリーブオイルを回しかけ、切った柚子皮をあしらって完成。