ドライフルーツ入りスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1cm角に切り冷凍庫に入れてよく冷やしておく。
   牛乳も冷やす。

2. 2

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてホイッパーでざっくり混ぜる。

3. 3

   ２に冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、手でちぎるようにしながら粉と合わせていく。バターの大きな塊がなくなったら、手のひらを擦り合わせるようにして更に合わせていく。

4. 4

   バターの塊が無くなって粉チーズのようにサラサラになったら冷たい牛乳を加える。

5. 5

   ドライフルーツを加えたらヘラでさっくり混ぜる。粉っぽさが残るぐらいでOK

6. 6

   手で押すようにしてこね、ひとまとめにする。（あまりこねすぎず、数回折り畳んで押してを繰り返す程度のイメージで）

7. 7

   打ち粉をしいた台に６を乗せて麺棒で伸ばす。（麺棒が無ければ手で押し伸ばしてもOK）
   折り畳んで伸ばすを３回程繰り返して２〜３cmくらいの厚さにする。

8. 8

   ７をラップに包んで１０分寝かす。
   この間にオーブンレンジを200℃に余熱しておく。

9. 9

   寝かした生地を適当に４分割くらいに切って間隔をあけてクッキングシートに並べる。200℃のオーブンで１５分程度焼いたら完成