マカダミアナッツのソフトチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・材料を全て計量し、ひと口チョコレートを冷凍庫で冷やしておく。
   ・バター(無塩)は常温にて柔らかくしておく。
   ・オーブンを160℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   卵をボウルに卵黄と卵白に分けて、卵黄にシナモンパウダーと胡椒を加えて白くもったりするまでハンドミキサーでよく混ぜ合わせてから、卵白を加えて軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   別のボウルに柔らかくなったバター、三温糖を入れてハンドミキサーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、2⃣を加えてさらによく混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけずに3⃣に加えて、ゴムベラを使いザックリと粉のダマが残らないようによく混ぜ、ボウルにラップをして30分冷蔵庫にて生地を寝かせる。

5. 5

   4⃣の生地にひと口チョコレートとマカダミアナッツを加えてザックリと混ぜ合わせ、スプーンを使い生地を３～４㎝大の球状に丸め、クッキングシートを敷いた天板の上に５㎝程の間隔で並べる。

6. 6

   160℃のオーブンで15分焼く。生地の周りがきつね色に焼き色が付くくらいが目安。焼きが足りない場合には１分ずつ焼き色を確かめながら焼き時間を延長してください。

7. 7

   焼き上がったら天板ごとオーブンから取りだす。焼きたての状態は生地上部が柔らかい状態なので、粗熱が取れるまで天板上にて冷ましてから皿に移すこと。