マヨネーズは卵に同時に混ぜず、先にハムと和えておくとダマが出来にくいです。 ハムがお椀等にへばりつくので、スプーンを使ってこそげ取りながら流し入れると、均等にハムが行き渡りやすいです。
朝食にハムエッグを作った後に、残った同じ材料でお弁当おかずに作りました。
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マヨネーズで冷めてもふっくらした卵焼きになります。