おうちリストランテ、桃のヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを粗みじん切りにします。じゃがいもの皮を剥き、さいの目切りにしたら水、酒、たまねぎとともに鍋に入れて煮ます。煮立ったら中弱火にし、ふたをして５分煮ます。

2. 2

   やわらかくなったら火を止め、粗熱をとります。
   桃の皮を剥き、種を取ってミキサーに入れ、そこにスープごと野菜を加えます。ミキサーに加え滑らかにします。

3. 3

   塩で味を調えたらタッパーなどのうつし冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やします。
   器に盛り付け、ディルをあしらって完成。