ワインのあてにも、ペッパーカマンベールフランス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、イースト、塩を加えて混ぜ合わせます。水を加え、一塊になったら台に取り出し、５，６分捏ねます。生地が滑らかになったらボウルに入れます。

2. 2

   温かいところで１時間発酵させます。
   パンチをして空気を抜き、６等分したら１０分ベンチタイムをとります。
   伸ばして一口大に切ったカマンベールをそれぞれ包みます。

3. 3

   温かいところで１時間発酵させます。
   オーブンを２２０度１７分に設定します。
   生地が膨れたらナイフで１０字に切れ目を入れます。表面に黒胡椒をします。

4. 4

   余熱が終わったオーブンに入れ、１７，８分。焼き目がつくまで焼いて完成です。