ホタテとアボカドの柚子バター スパゲッティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。
   アボカドを半分に切り、種を取り除き皮から外します。やや厚めの薄切りにします。
   フライパンを火にかけ、ます。

2. 2

   温まったところでバターを加え、溶けたところにホタテを加えます。
   片面に焼き目がついたところで裏返します。そこにアボカドを加えます。

3. 3

   ホタテの裏面にも焼き目がついたところで白ワインを加え、３０秒程炒めます。
   茹であがったパスタをしっかり湯切りし、フライパンに加えます。

4. 4

   柚子の搾り汁、オリーブオイルを加えたらしっかりホタテ、アボカドとも混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。
   器に盛りつけ、仕上げに薄切りにした柚子皮をあしらって完成。