幸せの、黄身がとろ～り、塩焼きそば目玉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを半分に切り、種をとったら細切りにします。ニンジンも同様に細切り、キャベツはざく切りに、チクワは斜め切りにします。タマネギは細い櫛切りにします。

2. 2

   フライパンを火にかけ、温まったところでオリーブオイルを入れ、全体に広げます。野菜を加え炒めます。タマネギがしんなりしてきたところで麺を加え、動かさず焼き目をつけます。

3. 3

   焼き目がついたところで裏返し、同様に焼き目をつけます。
   酒とチクワを加えたら箸でほぐすように混ぜ、蓋をして１分蒸し焼きにします。

4. 4

   蓋をあけ、塩、胡椒で味を調えます。皿に盛りつけます。
   そのフライパンに卵を割入れ、片面目玉焼きを作ります。麺の上にのせて完成。