生筋子→いくらの醤油漬け→いくら丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水と塩一つまみ
   を入れる。（いくらが浸かる程度の量）
   ボウルの上にざるをのせ筋子をのせる。筋子をざるの上で
   軽くこするようにして
   玉子を落とす。

2. 2

   塩水の中には
   玉子だけでなく皮などが混ざっているので、何度か水を換えながら取り除いてください。
   ざる上げして、水切りします。
   更にタオルペーパーの上にいくらを移し速攻水切り完成。

3. 3

   タレを作ります。
   みりんと醤油を
   お好みの加減で混ぜるだけです。
   みりん大さじ４だと甘め♪アルコールに弱い方は煮きって♪
   タレに玉子を一晩（７時間程度）漬けたら醤油漬けの完成です。

4. 4

   ご飯の上に、③の醤油漬けをのせたら、いくら丼
   の完成♪