ママ☆ケーキ（クラシック☆ショコラ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   16cmのケーキ型にオーブンシートをしきます。
   大きく一枚しくのが、簡単で　おススメです☆
   （チーズケーキの時と同じです。）

2. 2

   オーブンは　180度に余熱します。
   薄力粉をふるいます。

3. 3

   小さめのボールに、細かくしたチョコとマーガリンを入れ、
   湯せんにかけ　溶かします。
   あまり、混ぜ混ぜしない方がいいです。少しほおって置くと、熱で溶けてきます。溶けてきたら混ぜます。

4. 4

   チョコとマーガリンが溶けて混ざったら、湯せんからはずし、ほぐした卵黄を加えます。

5. 5

   チョコを入れたボールより大きめのボールに　卵白を入れ、軽くほぐします。
   グラニュー糖を２～３回に分けて入れながら　立てて、しっかりしたメレンゲを作ります。

6. 6

   メレンゲを少し、④の中に入れ、よく混ぜます。

7. 7

   ⑥を　残りのメレンゲに加え。さっくりと混ぜ合わせます。

8. 8

   ふるった薄力粉を、ササッサササッと（ドサっと入れません！）⑦の中に加え、ボールを回転させながら・混ぜながら・・・さっくり　混ぜ合わせます。下からすくうように。全体を混ぜるように。

9. 9

   型に流し入れます。
   台に型を　ドン！ドン！と（軽く）　たたきつけます。空気を抜きます。
   生地の状態は、ゆるめ（クラシックショコラにしては）　です。

10. 10

    180℃のオーブンで25分～30分（今回、30分で設定して中を確認せず・・・28分頃みたら、結構焦げる直前でした。25分頃から、様子を見ながら焼き上げるのをオススメします）。

11. 11

    焼きあがったら、オーブンシートごと　型から　出します。
    しっかり　冷まします。
    冷蔵庫で、半日以上おいた方が　おいしいのが食べれますよ☆