かりっともっちり、キャロットケーキ風ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを摩り下ろします。
   アーモンド、プルーンをそれぞれ一口大に切ります。HBにプルーン以外の全ての材料を入れ、生地捏ねモードで捏ねます。
   捏ねあがったら台に取り出します。

2. 2

   プルーンを加え、１，２分ほど軽く捏ねたら４０度で４０分発酵させます。
   オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
   生地を台に取り出し、押しつぶしてガス抜き。

3. 3

   フライパンに湯をたっぷり沸かします。
   生地を４等分しベーグル型に成型。湯が沸いたら弱火にし、生地を１分茹でます。裏返したら同様に１分茹で、ごく薄く油を塗った鉄板に生地をおきます。

4. 4

   オーブンで１５分焼けば完成。