圧力鍋で簡単プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛乳、サヤから出したバニラビーンズ、グラニュー糖を入れて混ぜながら火にかけ、沸騰直前で火を止める。

2. 2

   ボウルに卵、卵黄を入れて溶きほぐし、１を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、濾しあみで濾す。

3. 3

   ビンにカラメルタブレットを入れて２を注ぎ、ビンの口をアルミホイルで覆い被せる。

4. 4

   圧力鍋に熱湯３００mlを入れて蒸し板を置き、３のビンを並べてふたをする。
   低圧で１分加圧し、２分蒸らす。

5. 5

   すぐに圧力鍋のふたを開けてビンを取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   食べるのは翌日以降のほうが味がなじんで美味しいです。